Variasi vegan pada dadar beredar babe cabita
Memahami Dadar Beredar Babe Cabita
Dadar Beredar Babe Cabita adalah makanan penutup Indonesia yang dicintai yang biasa ditemukan di Jawa. Secara tradisional terbuat dari crepes tipis yang diisi dengan campuran manis kelapa parut dan gula aren, hidangan ini dirayakan karena keseimbangan rasa dan teksturnya. Untuk mengadaptasi resep klasik ini untuk diet vegan, modifikasi penting tertentu diperlukan tanpa mengorbankan rasanya yang menyenangkan.
Bahan utama untuk vegan dadar beredar
Untuk membuat versi vegan Dadar Beredar, Anda memerlukan bahan -bahan penting berikut:
-
Santan: Pilih santan penuh lemak untuk adonan yang kaya dan lembut. Ini memberikan rasa yang dalam dan lezat yang khas dari resep tradisional.
-
Tepung serba guna atau tepung alternatif: Sementara tepung serba guna biasanya digunakan, pertimbangkan untuk bereksperimen dengan alternatif bebas gluten seperti oat atau tepung almond untuk rasa gila dan pilihan yang lebih sehat.
-
Pemanis: Sementara resep tradisional menggunakan gula aren untuk rasanya yang unik, pilihan seperti sirup maple atau agave nectar tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga kelembaban untuk mengisi.
-
Kelapa: Kelapa yang baru dirobek bekerja paling baik untuk rasa otentik, tetapi kelapa kering tanpa pemanis juga bisa cukup ketika kelapa segar tidak tersedia.
-
Mentega atau minyak nabati: Gunakan mentega vegan atau minyak kelapa untuk melumasi wajan dan menambahkan kekayaan pada adonan.
-
Ekstrak vanilla: Percikan vanilla meningkatkan rasa kelapa dan pemanis.
Membuat adonan vegan
-
Percampuran: Campurkan 1 cangkir tepung serba guna atau tepung pilihan Anda, 1 cangkir santan, 2 sdm mentega vegan yang meleleh, dan 1 sdt ekstrak vanilla dalam mangkuk sedang. Kocok sampai halus, memastikan tidak ada benjolan.
-
Mengistirahatkan adonan: Biarkan campuran beristirahat setidaknya selama 30 menit. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan crepe yang lembut dan lentur.
Mempersiapkan isian kelapa
-
Fondasi pengisian: Dalam mangkuk, campur 1 cangkir kelapa yang baru dirobek dengan ½ cangkir gula aren atau pemanis pilihan Anda. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa dan 1-2 sdm air untuk membasahi campuran sedikit.
-
Bumbu: Secara opsional, tambahkan sedikit kayu manis atau satu sendok makan ekstrak pandan untuk rasa yang lebih otentik. Kedua penambahan meningkatkan profil rasa, memberikan nada hangat yang harum.
-
Memasak isinya: Dalam wajan kecil, hangatkan dengan lembut campuran kelapa di atas api kecil, aduk terus sampai gula larut dan pengisiannya dengan baik dan sedikit lengket. Langkah ini membantu menggabungkan rasa.
Memasak crepes
-
Menyiapkan panci: Panaskan wajan non-stick di atas api sedang dan ubah sedikit dengan mentega vegan atau minyak kelapa.
-
Menuangkan adonan: Untuk setiap crepe, tuangkan sekitar ½ cangkir adonan ke tengah wajan. Dengan cepat aduk panci untuk menyebarkan adonan secara merata di seluruh permukaan.
-
Memasak: Masak selama 2-3 menit sampai tepi mulai terangkat, dan bagian atas diatur tetapi tidak sepenuhnya kering. Balikkan crepe dan masak sebentar. Ulangi proses ini sampai semua adonan digunakan.
Mengisi crepes
-
Perakitan: Setelah crepes siap, letakkan sekitar 2 sendok makan kelapa mengisi di tengah setiap crepe.
-
Lipat: Lipat dengan hati-hati crepe di atas isian untuk membuat bentuk setengah bulan atau gulung ke dalam silinder.
-
Porsi: Secara opsional, debu dadar beredar yang sudah jadi dengan gula bubuk atau gerimis dengan sirup berbasis kelapa untuk menambah rasa manis.
Menjelajahi variasi rasa
Sementara pengisian kelapa tradisional adalah pilihan yang fantastis, pertimbangkan variasi ini untuk mendiversifikasi penawaran Dadar Beredar Anda:
-
Kelapa Cokelat: Masukkan bubuk kakao ke dalam isian kelapa Anda untuk sentuhan cokelat yang menyenangkan.
-
Matcha Coconut: Tambahkan bubuk matcha ke dalam isian untuk warna hijau cerah dan rasa bersahaja.
-
Crepes yang dipenuhi buah: Buat varian buah menggunakan pisang tumbuk atau nangka yang dimasak sebagai mengisi, menanamkan makanan penutup dengan kesegaran dan rasa manis tambahan.
-
Kebahagiaan gila: Campurkan kacang -kacangan yang dihancurkan, seperti kenari atau almond, ke campuran kelapa untuk tekstur renyah dan rasa yang kaya.
-
Varian dibumbui: Eksperimen dengan rempah -rempah seperti kapulaga atau pala untuk meningkatkan pengisian dengan kehangatan dan kompleksitas.
Saran Melayani
Sajikan Vegan Dadar Beredar Anda di atas piring yang penuh gaya. Menemaninya dengan secangkir teh manis atau satu porsi santan untuk dicelupkan. Kombinasi yang menyenangkan dari krep krim dan crepe rasa menawarkan daya tarik yang tak tertahankan, sempurna untuk pertemuan waktu teh atau sebagai makanan penutup yang unik setelah makan malam.
Tips Penyimpanan
Untuk menikmati Dadar Beredar nanti, simpan dalam wadah kedap udara. Jika disiapkan terlebih dahulu, crepes dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali dalam wajan non-stick dengan api kecil. Pengisiannya paling segar tetapi juga dapat dibuat sebelumnya dan disimpan selama beberapa hari.
Kesimpulan
Dengan rasa dan teksturnya yang semarak, Vegan Dadar Beredar Babe Cabita adalah pilihan yang memuaskan dan etis untuk pecinta makanan penutup. Kemudahan persiapan dan opsi bahan yang serba guna membuatnya dapat diakses, memungkinkan siapa pun untuk menikmati klasik Indonesia ini sambil mematuhi gaya hidup vegan. Setiap variasi menawarkan kesempatan untuk mengeksplorasi citarasa tradisional dengan sentuhan kontemporer, memastikan bahwa Dadar Beredar terus menyenangkan generasi mendatang.