Resep Udang Nasi Sambal yang lezat untuk makanan yang sempurna

Bahan-bahan

• Untuk nasi:

  • 2 cangkir nasi melati
  • 4 gelas air
  • 1 daun pandan, diikat (opsional)
  • 1 sdt garam

• Untuk Sambal Udang (udang sambal):

  • 500g Udang besar, dikupas dan dipenuhi
  • 1 cangkir bawang merah, diiris dengan halus
  • 4 cengkeh bawang putih, cincang
  • 2-3 cabai merah, diiris (sesuaikan secukupnya)
  • 2 sendok makan pasta udang (belacan), panggang
  • 2 sendok makan jus asam
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • Garam secukupnya
  • Wedges jeruk nipis segar untuk disajikan
  • Irisan mentimun untuk hiasan
  • Daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)

Langkah persiapan

1. Memasak nasi:

   • Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih, yang menghilangkan kelebihan pati.
   • Dalam panci sedang, campurkan nasi bilas dengan 4 gelas air, garam, dan daun pandan yang diikat jika digunakan. Didihkan dengan api besar.
   • Setelah mendidih, kecilkan api hingga rendah, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 15-20 menit atau sampai air diserap dan berasnya mengembang. Angkat dari api dan diamkan selama 5 menit tambahan sebelum mengembang dengan garpu.

2. Mempersiapkan Sambal Udang:

   • Panaskan minyak nabati dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang merah yang diiris dan tumis sampai harum dan berwarna cokelat keemasan.
   • Aduk bawang putih cincang dan masak sebentar, memastikan tidak terbakar.
   • Tambahkan cabai merah dan terus tumis selama sekitar 2 menit sampai melunak.
   • Gabungkan pasta udang panggang (Belacan), mencampurnya secara menyeluruh ke dalam campuran bawang dan cabai. Masak selama satu menit tambahan untuk mengembangkan rasa.
   • Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk sampai berwarna merah muda, sekitar 3-5 menit. Pastikan bahkan memasak tanpa kepadatan panci.
   • Tuang jus asam, kecap, dan taburkan gula. Aduk terus menerus sampai udang dilapisi dengan baik dan saus sedikit mengental, sekitar 2-3 menit. Bumbui dengan garam secukupnya.

3. Plating:

   • Untuk disajikan, letakkan sendok nasi harum yang murah hati di atas piring.
   • Atas nasi dengan Sambal Udang, memastikan untuk memasukkan sejumlah besar saus beraroma.
   • Hiasi hidangan dengan ketumbar segar jika menggunakan, dan atur irisan mentimun di samping untuk keseimbangan yang menyegarkan dengan rempah -rempah.

Kiat dan variasi memasak

• Udang segar: Pilih udang segar untuk rasa terbaik; Namun, jika menggunakan Frozen, pastikan mereka sepenuhnya dicairkan dan dikeringkan sebelum dimasak.
• Sesuaikan panas: Anda dapat mengontrol kepedasan hidangan ini dengan memvariasikan jumlah cabai merah atau termasuk beberapa varietas yang lebih ringan, seperti cabai hijau atau paprika.
• Opsi Vegan: Ganti udang dengan tahu atau tempe untuk versi nabati. Sesuaikan waktu memasak seperlunya.
• Saran Melayani: Sajikan dengan irisan kapur tambahan untuk meningkatkan rasa dan sisi tumis sayuran untuk makan bulat.

Informasi nutrisi (per porsi)

• Kalori: Sekitar 420
• Protein: 25g
• Lemak: 15g
• Karbohidrat: 50g
• Serat: 3G

Signifikansi Budaya Nasi Sambal Udang

Berasal dari tradisi kuliner Melayu, Nasi Sambal Udang mewujudkan rasa yang kaya dan warna -warna cerah yang khas dari masakan Asia Tenggara. Sambal, saus berbasis cabai, membentuk jantung banyak hidangan, menawarkan perpaduan unik panas dan umami yang berpasangan indah dengan rasa manis udang. Hidangan ini umumnya ditemukan di rumah tangga Malaysia dan Indonesia, sering dilayani selama pertemuan keluarga atau acara -acara meriah, menyoroti signifikansinya dalam lanskap kuliner di kawasan itu.

Tips untuk Membuat Nasi Sambal Udang yang Sempurna

• Opsi multi-memasak: Pertimbangkan menggunakan penanak nasi untuk nasi jika Anda menyiapkan batch yang lebih besar. Ini memungkinkan Anda untuk hanya fokus pada sambal saat nasi matang dengan sempurna.
• Bahan berkualitas: Pilih bahan-bahan segar berkualitas tinggi untuk rasa terbaik. Udang segar dan pasta udang berkualitas baik membuat perbedaan yang nyata.
• Persiapan Lanjutan: Anda dapat menyiapkan Sambal Udang beberapa jam ke depan dan panaskan kembali sebelum disajikan. Rasa berbaur dengan indah, meningkatkan selera keseluruhan.

Resep Nasi Sambal Udang ini bukan hanya makanan; Ini adalah pengalaman yang merayakan makanan dan budaya. Nikmati perpaduan yang harmonis antara rempah -rempah, tekstur, dan rasa yang ditawarkan hidangan ini, dan menyenangkan teman dan keluarga Anda dengan karya kuliner sejati. Baik untuk makan malam hari kerja atau acara khusus, makanan ini pasti akan mengesankan dan memuaskan bahkan langit -langit yang paling cerdas. Nikmati setiap gigitan hidangan lezat ini yang menyatukan esensi masakan Asia Tenggara!