Kuliner Khas Surabaya Yang Wajib Dicoba Surabaya, ibukota Jawa Timur, tidak hanya dikenal karena sejarahnya yang kaya dan budaya yang semarak tetapi juga karena adegan kulinernya yang beragam dan menggiurkan. Kota ini menawarkan serangkaian rasa unik yang mencerminkan kombinasi bahan -bahan lokal dan teknik memasak. Berikut ini adalah pandangan terperinci pada beberapa hidangan yang harus dicoba dan makanan ringan yang membuat Surabaya surga pecinta makanan. ### 1. Surabaya Rawon Rawon adalah sup daging sapi tradisional yang menonjol karena warna hitamnya yang khas, disebabkan oleh penggunaan kacang keluak. Hidangan beraroma ini dibuat dengan daging sapi yang lembut, rempah -rempah kaya, dan disajikan dengan nasi, menjadikannya makanan yang menghibur. Rawon sering disertai dengan sisi telur asin dan sambal, meningkatkan citarasa yang kaya. Tempat -tempat lokal seperti “Rawon Setan” terkenal dengan persiapan otentik mereka. ### 2. Roti Bakar 88 Roti Bakar, atau roti panggang, adalah camilan jalanan tercinta di Surabaya. Roti Bakar 88 terkenal dengan daftar topping yang luas mulai dari manis hingga gurih. Pilihan umum termasuk cokelat, keju, dan selai kacang, tetapi pemakan petualang juga dapat mencoba kombinasi unik seperti pisang flambéed. Camilan ini sangat cocok untuk sarapan atau sebagai suguhan larut malam, tersedia dari berbagai penjual makanan jalanan. ### 3. Tahu Campur Tahu Campur adalah campuran yang menyenangkan antara tahu, mie beras, kecambah kacang, dan bermacam -macam sayuran, semuanya disiram dalam saus kacang gurih. Hidangan ini adalah bahan pokok yang ditemukan di berbagai kios makanan di seluruh Surabaya, sering dihiasi dengan bawang merah goreng dan disajikan dengan kerupuk. Kombinasi tekstur dan rasa membuatnya harus dicoba untuk setiap penggemar makanan. ### 4. Sate Klopo Sate Klopo adalah Surabaya yang mengambil sate tradisional, menampilkan daging sapi cincang yang dicampur dengan kelapa parut, memberikan rasa dan tekstur yang unik. Tusuk sate dipanggang karena arang, menghasilkan rasa berasap yang dengan sempurna melengkapi daging. Biasanya disajikan dengan saus kecap manis, Sate Klopo dapat ditemukan di kios sate khusus, di mana ia sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. ### 5. Nasi Goreng Jancuk Nasi Goreng Jancuk adalah nasi goreng pedas yang menawarkan sentuhan unik pada hidangan klasik Indonesia. Disiapkan dengan berbagai rempah -rempah dan sering dicampur dengan makanan laut atau ayam, atasnya dengan telur goreng. Hidangan mendapatkan namanya dari istilah sehari -hari yang mengekspresikan antusiasme, menjadikannya pilihan yang menarik bagi pengunjung yang mencari pengalaman beraroma. Vendor lokal berspesialisasi dalam hidangan ini, memungkinkan tingkat rempah -rempah yang dapat disesuaikan. ### 6. Rujak Cingur Rujak Cingur adalah salad tradisional yang menampilkan campuran buah -buahan dan sayuran, terutama termasuk cingur, atau moncong daging sapi rebus. Salad dilemparkan ke dalam saus asam pedas, memberikan rasa manis dan tajam yang menggairahkan rasa. Hidangan ini mencerminkan langit -langit lokal yang semarak dan dapat ditemukan di pasar tradisional, biasanya disajikan dengan kerupuk udang di samping. ### 7. Bebek Tepi Sawah Bebek Tepi Sawah adalah sensasi kuliner untuk pecinta bebek. Hidangan ini memiliki bebek goreng renyah yang disajikan di samping nasi kukus, sayuran segar, dan sambal. Aspek unik dari hidangan ini adalah metode persiapan, di mana bebek direndam dengan rempah -rempah khusus sebelum digoreng dengan sempurna. Hidangan ini menawarkan sebagian besar rasa dan kepuasan, menjadikannya favorit lokal. ### 8. Semanggi Surabaya Semanggi, atau Clover Fern, unik untuk Surabaya, sering disajikan dengan saus kacang pedas. Hidangan tradisional ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi, memberikan pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin menikmati masakan lokal. Semanggi biasanya disajikan dengan tahu goreng dan nasi, menjadikannya tambahan yang menyegarkan untuk penawaran kuliner kota. ### 9. Kesda Kesda, atau Squid Pedas, adalah hidangan makanan laut yang populer yang menarik bagi banyak orang. Cumi -cumi itu direndam dalam campuran rempah -rempah sebelum dipanggang atau digoreng, sering disajikan dengan saus pedas yang menambah tendangan ekstra. Kesda adalah favorit di antara pecinta makanan laut dan dapat ditemukan di banyak restoran makanan laut di sekitar Surabaya, menampilkan tangkapan segar hari itu. ### 10. Kue Cubir Tidak ada kunjungan ke Surabaya akan lengkap tanpa mengambil sampel Kue Cubir, kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan kelapa. Kue kecil dan bundar ini sering diisi dengan gula aren dan disajikan hangat, menawarkan suguhan yang menyenangkan yang manis dan kenyal. Pedagang kaki lima sering menjual Kue Cubir, dan ini adalah pilihan makanan penutup yang populer untuk penduduk setempat. ### 11. Sambal Ulek Sambal Ulek adalah pasta cabai pedas yang terbuat dari paprika segar, bawang putih, dan sentuhan garam, sering ditemukan menyertai banyak hidangan di Surabaya. Setiap restoran memiliki variasi sendiri, memungkinkan Anda untuk mengalami berbagai rasa. Bumbu ini sangat penting untuk pengalaman bersantap lokal, menambah kedalaman dan kegembiraan pada hampir semua makanan. ### 12. ES DAWET untuk hidangan penutup, ES Dawet adalah yang harus dicoba. Minuman yang menyegarkan ini memiliki jeli tepung nasi hijau yang disajikan dengan santan dan sirup gula aren, menjadikannya suguhan yang ideal dalam iklim hangat Surabaya. Seringkali dihiasi dengan es yang dicukur, Es Dawet tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual, yang dikenal karena warnanya yang cerah. ### 13. Lontong Balap Lontong Balap adalah hidangan tradisional kue beras terkompresi yang disajikan dengan tauge, tahu, dan saus kaya yang terbuat dari campuran rempah -rempah. Hidangan ini menangkap esensi rasa Surabaya dan biasanya disajikan dengan sisi bawang bawah dan goreng. Ini adalah pilihan yang mengisi dan memuaskan, populer untuk sarapan atau makan siang. ### 14. Soto Ayam Soto Ayam, atau sup ayam, adalah hidangan penting lainnya di Surabaya. Sup aromatik ini menampilkan ayam lembut, mie vermicelli, dan kaldu kaya dibumbui dengan kunyit dan rempah -rempah. Secara tradisional disajikan dengan telur rebus dan nasi, Soto Ayam dicintai karena kualitasnya yang menghibur dan hangat, menjadikannya pilihan makanan yang sempurna selama musim apa pun. ### 15. Nasi Krawu Nasi Krawu adalah hidangan Jawa Timur yang menampilkan nasi yang disajikan dengan berbagai iringan, termasuk spesial daging sapi yang dimasak dalam santan, daging sapi parut, dan bawang merah goreng. Makanan lezat ini mencerminkan beragam warisan kuliner Surabaya, yang sering dinikmati untuk makan siang atau makan malam. Kombinasi tekstur dan rasa membuatnya menjadi favorit lokal. ### 16. Pecel Pecel adalah salad sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang pedas. Hidangan ini mencakup berbagai sayuran dan dihiasi dengan tempe dan kerupuk (kerupuk). Warna -warna cerah dan rasa Pecel yang kaya melambangkan kesegaran bahan -bahan lokal. Ini biasa dimakan dengan nasi kukus dan merupakan pilihan bergizi yang dihargai oleh penduduk setempat dan pengunjung. ### 17. Bubur Ayam Bubur Ayam, atau bubur ayam, adalah pilihan sarapan yang nyaman bagi banyak orang Surabayan. Hidangan ini terdiri dari bubur nasi atasnya dengan ayam parut, gerimis kecap, bawang merah goreng, dan irisan bawang hijau. Disajikan dengan sisi kerupuk, makanan lezat ini dicintai karena rasa dan kehangatannya, ideal untuk memulai hari Anda. ### 18. Kerupuk udang kerupuk udang, atau kerupuk udang, adalah camilan dan lauk yang populer di Surabaya. Terbuat dari udang tanah yang dicampur dengan tepung tapioka, kerupuk renyah ini sering disajikan sebagai iringan makanan atau dinikmati sendiri. Rasa udang yang renyah dan halus menjadikannya camilan yang sangat baik yang berpasangan dengan saus sambal atau cabai manis. ### 19. Tahu Tek Tahu Tek adalah hidangan unik yang menggabungkan tahu goreng, kentang, dan kue beras yang ditaburi saus kacang dan atasnya dengan telur. Hidangan ini sering dijual di gerobak makanan jalanan dan menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang menurut penduduk setempat tak tertahankan. Ini biasanya disajikan dengan sisi kerupuk, meningkatkan pengalaman kesenangan gurih ini. ### 20. Ubi Cilembu terakhir, Ubi Cilembu, atau ubi jalar Cilembu, adalah camilan jalanan lokal yang dikenal karena rasa manis alami dan tekstur krim mereka. Seringkali dipanggang di atas arang, ubi jalar ini disajikan panas dan menjadi makanan penutup atau camilan yang sempurna setelah menikmati penawaran gurih kota. Lansekap kuliner Surabaya, kaya dengan rasa dan hidangan yang semarak, menawarkan pengalaman unik bagi siapa pun yang bersedia menjelajahi pemandangan makanannya yang beragam. Dari warung makanan jalanan hingga restoran terkenal, setiap hidangan menceritakan sebuah kisah yang penuh dengan tradisi, mengundang setiap pengunjung untuk mengalami rasa otentik dari kota yang ramai ini.